Il y a plusieurs raisons pour lesquelles vous prépareriez un cocktail. Le plus évident est de mélanger les ingrédients séparés, comme dans un Gin Tonic. Si vous ne préparez pas une boisson en couches, vous devez combiner ces spiritueux et ces mélangeurs d'une manière ou d'une autre !

Remuer refroidit et dilue également la boisson, laissant la glace dans le verre opérer sa magie. Cela peut changer la sensation en bouche et altérer légèrement le goût, créant ainsi une finale plus savoureuse.

Combien de temps faut-il remuer un cocktail ?

En général, un cocktail doit être brassé pendant une trentaine de minutes. Vous pouvez bien sûr remuer plus longtemps et les barmans auront différentes longueurs pour différentes boissons et palettes. Un Martini, par exemple, est souvent brassé pendant plus d'une minute, et certains Old Fashioned peuvent être brassés pendant cinq minutes ! N'oubliez pas que plus vous remuez longtemps, plus votre cocktail sera dilué.

En savoir plus sur la préparation de cocktails

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